Bahan Nasi Lemak:
- 3 cup beras, cuci bersih
- 600 - 650 ml santan (dari 1 butir kelapa, atau gunakan 2 bungkus santan instan kemasan 65 ml ditambah air)
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Bahan Sambal Ikan Bilis (Teri):
- 50 gr ikan teri medan atau ikan bilis, goreng kering
- 50 gr kacang tanah, goreng
- 8 buah cabai merah keriting & 5 buah cabai rawit (ulek kasar)
- 5 siung bawang merah & 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm air asam jawa
- Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Telur rebus
- Irisan mentimun
Cara Membuat Nasi Lemak:
- Membuat Nasi: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci rice cooker. Tambahkan santan, daun pandan, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, dan garam. Aduk rata.
- Memasak: Tekan tombol cook pada rice cooker dan tunggu hingga matang. Setelah matang, aduk nasi secara perlahan agar tanak dan santan merata.
- Membuat Sambal: Tumis bumbu halus dan cabai hingga harum dan matang. Masukkan air asam jawa, garam, gula merah, dan kaldu. Tambahkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk cepat, lalu angkat
- Penyajian: Cetak nasi di piring saji, sajikan dengan sambal ikan bilis, kacang goreng, telur rebus, dan irisan mentimun.
Selamat Mencoba👌